Viaje a la Axarquía

La Axarquía más dulce

En abril de 2014 se realizó en la Asociación una cata que nos llamó mucho la atención a todos los catadores, los vinos eran todos de la variedad Moscatel pero su característica peculiar es que eran vinos secos. Ahora vamos a poner una cata de vinos de Moscatel pero dulces, con las cualidades más positivas y seductoras de los siempre famosos vinos dulces de la Axarquía y elaborados por una bodega (Dimobe) que los mima para que sean capaces de despertar sensaciones llenas de placer y dulzura.

LOS VINOS CATADOS:

VIÑA AXARKIA

- Bodega: Dimobe

- D.O./Zona: D.O. Málaga

- País: España

- Tipo de vino: Vino dulce natural

- Graduación (% vol): 15,0

- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría

- Precio aproximado: sobre 5,30 euros

- Azúcares reductores 170 gr/l

- Nuestra puntuación: 8,0

Ficha de Cata

Vista: Amarillo dorado pálido, limpio y brillante, con abundante lágrima.

Nariz: De media intensidad, franco, nítidas notas de uva moscatel suavemente dulce, meloso, con notas de miel de flores y compota de frutas.

Boca: De buena intensidad en la entrada, dulce matizado con toques amargosos, de buena amplitud, tan meloso como en nariz, con el alcohol perfectamente integrado en su conjunto y un final de buena y agradable persistencia.

SEÑORÍO DE BROCHES

- Bodega: Dimobe

- D.O./Zona: D.O. Málaga

- País: España

- Tipo de vino: Vino dulce natural

- Graduación (% vol): 15,0

- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría

- Precio aproximado: sobre 6,10 euros

- Azúcares reductores menos de 124 gr/l

- Nuestra puntuación: 8,2

Ficha de Cata

Vista: Amarillo dorado pálido, con el color del oro de bajo, limpio y muy brillante, con intensa lágrima.

Nariz: De buena intensidad, franco, una buena combinación de aromas cítricos, amielados, de fruta blanca en compota y corteza de naranja.

Boca: De buena intensidad en la entrada, dulce matizado con toques cítricos, sedoso, algo cálido, con buena untuosidad y un final intenso y amargoso.

PIAMATER 12

- Bodega: Dimobe

- D.O./Zona: D.O. Málaga

- País: España

- Tipo de vino: Vino blanco naturalmente dulce

- Graduación (% vol): 13,5

- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría

- Precio aproximado: sobre 9,10 euros

- Azúcares reductores menos de 100 gr/l

- Nuestra puntuación: 8,3

Ficha de Cata

Vista: De color amarillo dorado con algún reflejo verde, lágrima densa. Muy brillante y limpio.

Nariz: De buena intensidad, franco, aromático, de un aroma dulce y nítido, complejo, en el que aparecen recuerdos de miel añeja, tabaco rubio y crema catalana.

Boca: De buena entrada, con volumen y densidad, cremoso, de un dulzor notable de buena amplitud pero que por sus notas amargosas y buena acidez acaba resultando sedoso y equilibrado.

RUJAQ ANDALUSI

- Bodega: Dimobe

- D.O./Zona: D.O. Málaga

- País: España

- Tipo de vino: Vino tierno moscatel trasañejo

- Crianza: 10 años en botas de roble americano

- Graduación (% vol): 15,0

- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría

- Precio aproximado: sobre 11 euros

- Azúcares reductores de unos 300 gr/l

- Nuestra puntuación: 9,1

Ficha de Cata

Vista: Limpio, brillante, de color yodado con toques topacio y ámbar. De gran densidad.

Nariz: Tiene buena intensidad, es limpia, compleja, de una combinación de fruta y crianza muy lograda, destacando notas de crema tostada, miel, pastelería, maderas dulces; todo ellos formando un conjunto seductor y goloso.

Boca: De densa entrada, intensa, cremosa, dulce, de notable amplitud, buena estructura, notas balsámicas y de final de boca largo y de un recuerdo dulce que no tiene complejos.

Un moscatel de mucha clase y personalidad,

Estudio de cata realizado por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de Cata Baco Vive, de Madrid.