En abril de 2014 se realizó en la Asociación una cata que nos llamó mucho la atención a todos los catadores, los vinos eran todos de la variedad Moscatel pero su característica peculiar es que eran vinos secos. Ahora vamos a poner una cata de vinos de Moscatel pero dulces, con las cualidades más positivas y seductoras de los siempre famosos vinos dulces de la Axarquía y elaborados por una bodega (Dimobe) que los mima para que sean capaces de despertar sensaciones llenas de placer y dulzura.
LOS VINOS CATADOS:
VIÑA AXARKIA
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino dulce natural
- Graduación (% vol): 15,0
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 5,30 euros
- Azúcares reductores 170 gr/l
- Nuestra puntuación: 8,0
Ficha de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido, limpio y brillante, con
abundante lágrima.
Nariz: De media intensidad, franco, nítidas notas de
uva moscatel suavemente dulce, meloso, con notas de miel de flores y compota de
frutas.
Boca: De buena intensidad en la entrada, dulce
matizado con toques amargosos, de buena amplitud, tan meloso como en nariz, con
el alcohol perfectamente integrado en su conjunto y un final de buena y
agradable persistencia.
SEÑORÍO DE BROCHES
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino dulce natural
- Graduación (% vol): 15,0
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 6,10 euros
- Azúcares reductores menos de 124 gr/l
- Nuestra puntuación: 8,2
Ficha de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido, con el color del oro de
bajo, limpio y muy brillante, con intensa lágrima.
Nariz: De buena intensidad, franco, una buena
combinación de aromas cítricos, amielados, de fruta blanca en compota y corteza
de naranja.
Boca: De buena intensidad en la entrada, dulce
matizado con toques cítricos, sedoso, algo cálido, con buena untuosidad y un
final intenso y amargoso.
PIAMATER 12
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino blanco naturalmente dulce
- Graduación (% vol): 13,5
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 9,10 euros
- Azúcares reductores menos de 100 gr/l
- Nuestra puntuación: 8,3
Vista: De color amarillo dorado con algún reflejo verde,
lágrima densa. Muy brillante y limpio.
Nariz: De buena intensidad, franco, aromático, de un
aroma dulce y nítido, complejo, en el que aparecen recuerdos de miel añeja,
tabaco rubio y crema catalana.
Boca: De buena entrada, con volumen y densidad, cremoso,
de un dulzor notable de buena amplitud pero que por sus notas amargosas y buena
acidez acaba resultando sedoso y equilibrado.
RUJAQ ANDALUSI
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino tierno moscatel trasañejo
- Crianza: 10 años en botas de roble americano
- Graduación (% vol): 15,0
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 11 euros
- Azúcares reductores de unos 300 gr/l
- Nuestra puntuación: 9,1
Ficha de Cata
Vista: Limpio, brillante, de color yodado con toques
topacio y ámbar. De gran densidad.
Nariz: Tiene buena intensidad, es limpia, compleja, de
una combinación de fruta y crianza muy lograda, destacando notas de crema
tostada, miel, pastelería, maderas dulces; todo ellos formando un conjunto
seductor y goloso.
Boca: De densa entrada, intensa, cremosa, dulce, de
notable amplitud, buena estructura, notas balsámicas y de final de boca largo y
de un recuerdo dulce que no tiene complejos.
Un moscatel de
mucha clase y personalidad,
Estudio de cata
realizado por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de
Cata Baco Vive, de Madrid.
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