El placer de catar
viernes, 17 de noviembre de 2017
martes, 6 de junio de 2017
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miércoles, 16 de noviembre de 2016
lunes, 15 de agosto de 2016
martes, 24 de mayo de 2016
Viña Mein: el vino que ha pactado con el tiempo
Uno
de los mitos que están muy extendidos entre los consumidores de vino
en nuestro País es que los vinos blancos jóvenes tienen que
consumirse en los primeros años de su elaboración; y aunque no le
falta algo de razón, y como casi siempre ocurre con todas aquellas
opiniones que nos vienen de hace tiempo, esta afirmación no es del
todo verdad en la actualidad.
El vino que traemos hoy a la cata es un vino que ya en su momento nos sorprendió en este sentido, pues hace un par de años y casi por casualidad, cayó en nuestras manos una botella de la añada 2007 (sin crianza en barricas) que abrimos, la verdad, con cierta reticencia y que nos dejó boquiabiertos por sus cualidades y características.
Curiosamente, en la revista PlanetAvino, en su número 50 de agosto de 2013, apareció un estupendo artículo escrito por Amaya Cervera que lo titulaba “Viña Mein el latido del Ribeiro” y en el que se resaltaba la capacidad de estos vinos para desarrollarse en botella.
Esta cata de hoy tiene el objetivo de verificar que aquello que percibimos en esa botella de la añada 2007 no fue una excepción ni una ilusión.
Y después de haber realizado la cata puedo adelantaros que realmente podría decirse que los vinos de esta bodega han llegado a algún pacto secreto con el tiempo, o más apropiadamente, que la bodega Viña Mein ha encontrado la fórmula de elaborar vinos blancos que saben envejecer muy bien.
Información de la Bodega:
En
1988 Javier Alén, abogado y empresario, y un pequeño grupo de
familiares y amigos iniciaron, con entusiasmo, el proyecto de
elaborar, volviendo a los orígenes del Ribeiro, un vino blanco con
variedades autóctonas gallegas que tanta fama habían dado a los
vinos de la zona en los siglos XVI y XVII. Replantaron 16 hectáreas
de viñas situadas en las mejores laderas del Valle del Avia con
Trixadura, Godello, Loureira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla,
y construyeron una bodega bien dotada de equipos de vinificación
modernos.
En Viña Mein se elaboran entre 80.000 y 120.000 botellas cada año, la mayor parte con crianza de 6-8 meses en depósitos de acero con fermentación en barricas de roble francés y americano. También se producen otros vinos y aguardientes.
La bodega es de tipo familiar, producto del trabajo en equipo de una serie de profesionales volcados en este apasionante proyecto.
La finca de Viña Mein figura en los libros de historia de Galicia como uno de los primeros asentamientos de población, nacido a la sombra del Monasterio de San Clodio. Es decir, que allí mismo, en Villa Mein y San Clodio nació el vino de Ribeiro.
LOS VINOS CATADOS:
VIÑA MEIN
- Cosecha: 2007
- Bodega:
Viña Mein
- D.O./Zona: DO Ribeiro
- País: España
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros (las añadas actuales).
- Nuestra puntuación: 9,1
Ficha
de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido,
con tonos amarillo limón, limpio y brillante, con abundante lágrima.
Sin casi ningún atisbo de oxidación
Nariz: De media intensidad,
franco, sutil, armonioso, con aromas de fruta blanca madura, flores
algo marchitas, levaduras, toques cítricos y algún recuerdo de
notas de queroseno.
Boca: Tan sutil en la entrada
como sus aromas, con buena untuosidad, seco, de buena estructura y
delicada intensidad, notas amargosas, recuerdo de fruta muy madura,
de buena acidez y con un final largo y con toques de cortezas de
naranja.
En resumen, un vino que está
aún lleno de vida; que demuestra a sus 9 años que su color es casi
el de un vino joven y que sus aspectos aromático y gustativo han
conseguido una magnífica evolución, resultando complejo y sutil en
nariz y elegante y meloso en la boca. Un vino sorprendente.
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VIÑA MEIN
- Cosecha: 2009
- Bodega: Viña Mein
- D.O./Zona: DO Ribeiro
- País: España
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros (las añadas actuales).
- Nuestra puntuación: 8,9
Ficha
de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido,
con tonos verdosos; limpio y brillante, con abundante lágrima. Sin
casi ningún atisbo de oxidación y curiosamente con algunas burbujas
de carbónico.
Nariz: De buena intensidad,
franco aunque muy complejo ya que se aprecian notas de almizcle y
queroseno que se van haciendo cada vez menos perceptibles y que
acompañan a los aromas de fruta de pulpa blanca muy madura con
algunos toques vegetales.
Boca: Es sutil en la entrada,
manifestándose seco, con cierto amargor, de buena estructura para
ser un vino blanco, untuoso, complejo, de buena acidez y final largo
y cítrico.
En resumen, un vino que nos ha
sorprendido. En la fase visual no tiene notas oxidativas y en nariz
es complejo, con toques que nos recuerdan a los Riesling de cierta
edad y que en boca es seco, de buena densidad, fresco y estructurado.
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VIÑA
MEIN
- Cosecha: 2012
- Cosecha: 2014
- Cosecha: 2012
- Bodega: Viña Mein
- D.O./Zona: DO Ribeiro
- País: España
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros
- Nuestra puntuación: 8,8
Ficha
de Cata
Vista: De color amarillo
dorado pálido, con tonos verdosos; limpio y brillante, con abundante
lágrima.
Nariz: De buena intensidad,
franco, con aromas de frutas de hueso, tonos amielados suaves, de
corteza de naranja y algún recuerdo de hinojo.
Boca: Es desde su primer
contacto con la boca, denso, intenso, sabroso, con buena estructura,
seco, de acidez correcta y un final largo y amargoso.
En resumen, este es uno de los
vinos que actualmente se pueden encontrar en muchas tiendas de
Madrid. Y en mi modesta opinión, está más que justificado que
esté, porque es un buen Ribeiro y está ya empezando a mostrar sus
mejores “galas”.
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VIÑA
MEIN
- Cosecha: 2014
- Bodega: Viña Mein
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros
- Nuestra puntuación: 8,7
Ficha
de Cata
Vista: De color amarillo
dorado pálido, limpio y brillante, con lágrima que se deshace
rápido.
Nariz: De intensidad media,
franco, predominio absoluto de aromas frutales (fruta blanca) y
florales; al fondo alguna nota cremosa, el recuerdo de su crianza en
lías, algún cítrico y toque herbáceo.
Boca: De entrada suave,
fresca, seca, suaves toques amargos, fluido, con una buena acidez y
un final de boca largo con recuerdos cítricos.
En resumen, un buen Ribeiro,
el más joven de los catados en todos sus aspectos pero, en este
caso, esa juventud es sinónimo de mayor viveza y frescura, lo es
también de falta de equilibrio, armonía y elegancia que tiene sus
hermanos mayores.
Estudio de cata realizado
por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo
de Cata Baco
Vive, de
Madrid.
lunes, 18 de abril de 2016
VInos blancos de uva de Cataluña
Todas las zonas de nuestra geografía tienen sus
variedades de uva más características y lo son porque desde tiempo inmemorial
se han cultivado y seleccionado para ese tipo de clima y las características
del terreno en el que se desarrollan. Eso no quiere decir que estas variedades
no se cultiven en otros lugares, pero lo que es casi seguro es que serán de
cualidades diferentes.
En la zona de Cataluña hay tres variedades de uva
blanca que son muy típicas: Xarel-lo, Garnacha Blanca y Picapoll, y a fin de
hacer una pequeña aproximación a ellas hoy las hemos destinado la cata.
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ILERCAVONIA
- Cosecha: 2014
- Bodega: Altavins
Viticultors, S.L.
- D.O./Zona: D.O. Terra Alta
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 13,5
- Varietales: 100% Garnacha Blanca
- Precio aproximado: 11,0 euros.
- Calificaciones en Guías: 87 en Peñín, 89 en la Guía
de la Semana Vitivinícola.
- Nuestra puntuación: 8,6
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pálido
con algún toque verdoso y buena lágrima.
Nariz: De media intensidad, franco, con aromas de
cierta complejidad en los que se combinan los recuerdos de una fruta blanca
madura con notas especiadas y suaves toques
balsámicos y cremosos.
Boca: Es un vino que se hace notar, de buena
intensidad, con amplitud, balsámico, de buena untuosidad, con una más que
correcta acidez y un final de buena persistencia en el que se hace notar un
cierto toque amargoso.
En resumen, un vino que representa perfectamente lo
que esperábamos encontrar en un vino monovarietal de garnacha blanca.
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BLANC de BÁRBARA FORÉS
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BLANC de BÁRBARA FORÉS
- Cosecha: 2014
- Bodega: Celler Bárbara Forés
- D.O./Zona: D.O. Terra Alta
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 14,5
- Varietales: 97%
Garnacha Blanca y 3% Viognier
- Precio aproximado: 8,80 euros.
- Calificaciones en Guías: no encontrado
- Nuestra puntuación: 8,9
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo dorado pálido
con un color oro más pronunciado en la “herradura” que forma el vino en la copa
al inclinarla. De intensa lágrima.
Nariz: De media intensidad, franco, con aromas de una
amplia variedad de rasgos, predominio de la fruta blanca y de hueso madura, notas balsámicas, y suavemente
cremosas.
Boca: Es un vino que desde su entrada en la boca se
manifiesta intenso, afrutado, con buena amplitud, estructurado, ligeramente
amargoso, sabroso, de buena acidez y final largo y persistente.
Un vino que nos ha parecido muy interesante porque
tiene muy buenas cualidades en todas las facetas de la cata, expresivo y
equilibrado en nariz y con una boca llena y untuosa.
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ALOERS
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ALOERS
- Cosecha: 2014
- Bodega: Celler Credo
- D.O./Zona: D.O. Penedés
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 100%
Xarel-lo
- Precio aproximado: 12,0 euros.
- Calificaciones en Guías: 90 en Peñín.
- Nuestra puntuación: 8,4
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo dorado medio
y lágrima de buena densidad.
Nariz: De intensidad media, limpio, afrutado, con
recuerdos de su crianza sobre lías y notas acompotadas algo pasadas.
Boca: Tiene una entrada suave que va ganando en fuerza
rápidamente aunque sin llegar a una elevada intensidad, tiene cuerpo, es
sabroso, seco, con buena acidez y de persistencia media.
Los vinos monovarietales de Xarel-lo van adquiriendo
cada vez mayor importancia
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ABADAL PICAPOLL
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ABADAL PICAPOLL
- Cosecha: 2015
- Bodega: Bodegas Abadal
- D.O./Zona: D.O. Pla de Bages
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 13,0
- Varietales: 100%
Picapoll
- Precio aproximado: 9,0 euros.
- Calificaciones en Guías: 90 en Peñín.
- Nuestra puntuación: 8,7
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pajizo,
muy pálido, con poca lágrima.
Nariz: De moderada intensidad, franco, con aromas de
fruta fresca, toques herbáceos, recuerdos de su crianza en lías y sensación de
que se va a tratar de un vino muy seco.
Boca: De suave entrada, que se mantiene amable en todo
el paso de boca, sabroso, afrutado, seco, de media acidez y final de
persistencia media.
Un vino singular por la variedad con que está
elaborado y que nos ofrece una idea de los vinos que buscan preferentemente la
tipicidad, elegancia y el equilibrio.
Estudio de cata
realizado por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de
Cata Baco Vive, de Madrid.
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