Tercera entrega de los vinos catados de esta
fantástica variedad de uva. Y podemos aseguraros que son vinos que merece la
pena conocer y disfrutar.
BRECA 2012
FICHA:
Cosecha: 2012
Bodega: Bodegas Breca (Grupo Jorge
Ordóñez)
D.O./Zona:
D.O. Calatayud
País:
España
Tipo
de vino: Tinto con una crianza de 13 meses en roble francés.
Graduación
(% vol): 15,5
Varietales:
100% Garnacha
Precio
aproximado: 12,45 euros, en Vinissimus
Valoraciones:
8,5 en Verema, 96 Guía Peñín.
Nuestra
valoración: 9,0
Sobre la bodega y el vino:
La
bodega está ubicada en el municipio zaragozano de Munébrega. Fue fundada en
2005 y cuenta con 260 hectáreas. Las uvas proceden de viñedos plantados entre
1925 y 1945, localizados en la cima de unas colinas a 900 metros sobre el nivel
del mar. Suelos pobres arcillosos de pizarra descompuesta.
Se
vendimian cuidadosamente a mano, seleccionando únicamente los racimos que
tienen el perfecto grado de maduración. En la bodega pasan por una mesa de selección
para elegir las uvas que se encuentran en perfectas condiciones. Fermentación
tradicional en tanque de acero inoxidable, maceración entre diez y doce días a
una temperatura entre 26-28C y posterior crianza en barrica durante 12-14
meses.
Nota de cata:
Vista:
Limpio, brillante, de color rojo picota con ribete granate vivo y muy joven,
capa alta y densa lágrima con bastante arrastre de color.
Nariz:
De buena intensidad, franco, con tonos claramente golosos, achocolatados. La
fruta está muy presente y es muy madura y de tipo rojo y negro. La crianza le
aporta notas tostadas, cacao, especiados dulces, Un aroma llamativo y
sugerente.
Boca:
Todo lo que prometía la nariz se cumple en boca. Es de buena entrada, goloso,
intenso, carnoso, cálido, tostado, de buena estructura y amplitud, afrutado,
taninos maduros pero que se hacen notar, correcta acidez y un final de buena
persistencia y en la línea de buen recuerdo que nos ha proporcionado su paso de
boca.
Un
vino muy interesante y especialmente indicado para los que gustan de vinos con
toques golosos y de notable consistencia y carácter en boca. Sus aromas, muy
expresivos, son un claro apercibimiento de lo que espera al beberlo, no
defrauda y difícilmente puede no gustar.
Un
vino a tener muy en cuenta.
BOTANI 2013
FICHA:
Cosecha: 2013
Bodega: Bodegas Jorge Ordóñez
& CO (Grupo Jorge Ordóñez)
D.O./Zona:
D.O. Sierras de Málaga
País:
España
Tipo
de vino: Tinto con una crianza de 6 meses en roble francés.
Graduación
(% vol): 15,5
Varietales:
100% Garnacha
Precio
aproximado: 11,95 euros, en Vinissimus
Valoraciones:
91 Guía Peñín, 90 en Guía de Vinos de la Semana Vitivinícola (añada 2012).
Nuestra
valoración: 8,9
Sobre la bodega y el vino:
En
este proyecto la bodega cuenta con la colaboración del prestigioso enólogo Jose
Luis Chueca, artífice de las garnachas de Bodegas Alto Moncayo y Bodegas Breca.
Nuestro reto era elaborar el primer vino 100% Garnacha de la D.O Sierras de
Málaga.
El
origen de estas uvas son viñedos de Ronda de una media de 25 años, de
viticultura orgánica en proceso de certificación, situados a unos 700 metros de
altitud.
El
clima de la zona es continental, con altas diferencias térmicas entre la noche
y el día, e inviernos muy fríos y veranos muy calurosos. El suelo es arenoso,
compuesto de arcilla y limo.
La
uva se cosecha a mediados de septiembre, a mano, se trasladan en cajas de 10-15
kg. En bodega pasan por mesa de selección. La elaboración de este vino es una
colaboración conjunta de los enólogos Jose Luis Chueca y Alistair Gardner.
Ficha de Cata:
Vista: Limpio, brillante, de
color rojo cereza con ribete rubí, capa media y densa lágrima aunque poco
cargada de color.
Nariz: De buena intensidad,
franco, con gran predominio de los aromas frutales de una fruta roja en su
momento óptimo de maduración y aún algún recuerdo láctico (yogur de fresas). La
crianza le aporta un toque tostado sutil con algunos recuerdos balsámicos.
Boca: La entrada en boca es
de buena intensidad, sabrosa, amplia, cálida, afrutada, con taninos dulces pero
perceptibles, de una comedida acidez y una final de media persistencia y
recuerdos acídulos.
En
resumen, Botani es un vino muy representativo de lo que el Grupo Ordóñez
pretende conseguir: vinos que identifiquen a la variedad con la que están
hechos y a la tierra de donde proceden; pero todo ello con un añadido: que gusten a muchos consumidores. Y, en
mi opinión, lo consigue casi siempre y en este caso, sin ninguna duda.
Es
una elaboración de Garnacha en la que la reina es la fruta, que tiene un aroma
muy sugestivo, unos sabores de buena intensidad y con toques suavemente
golosos. Una combinación ganadora y un vino de éxito asegurado para muchas de
las comidas habituales de domingo de la mayoría de nuestras regiones.
LA SUERTE DE ARRAYAN Garnacha 2012
FICHA:
Cosecha: 2012
Bodega: Bodegas Arrayán
D.O./Zona:
D.O. Méntrida
País:
España
Tipo
de vino: Tinto con una crianza de 17 meses en roble francés.
Graduación
(% vol): 14,5
Varietales:
100% Garnacha
Precio
aproximado: 11,45 euros, en Bodegas Santa Cecília (Madrid)
Valoraciones:
91 en la Guía de Vivir el Vino, 92 Guía Peñín (añada 2011), 91 en la Guía de
ABC
Nuestra
valoración: 9,0
Sobre la bodega y el vino:
Bodegas Arrayán surge en 1999 como el proyecto
personal de un gran empresario (D. José María Entrecanales), en la zona
toledana de Santa Cruz del Retamar.
Segunda añada de este vino, elaborado por una
bodega de Méntrida que de la mano de su enóloga está sabiendo hacer cosas muy
importantes.
La Suerte de Arrayán es un vino que nace como
homenaje a una viña vieja apegada a su tierra. Una variedad que ha sabido
adaptarse a un clima extremo y un terreno pobre, y que tiene, no obstante, una
piel delicada que pasa acariciando el paladar, con sus aromas frescos y
florales.
La garnacha siempre honesta, refleja de dónde
viene. La Suerte de Arrayán procede de un viñedo en El Real de San Vicente, a
700 mts. de altitud sobre suelo arenoso de origen granítico. Viñas de más de 60 años.
Ficha de
Cata
Vista:
Limpio y brillante, de color cereza con ribete granate claro, capa media-baja y lágrima densa sin casi color en su
movimiento por la copa.
Nariz:
Tiene media intensidad, franco, floral y afrutado, una de sus grandes
características, con notas vegetales. La crianza le aporta matices especiados, ligeros
balsámicos, regaliz rojo, cacao; algo licoroso y en su conjunto resulta muy
agradable y sugestivo.
Boca:
Tiene buena entrada, con todas sus características den buena armonía; de buena
amplitud, estructurado, sabroso, de buen paso, con cuerpo, buena presencia
frutal, como ya anunciaba en la fase olfativa, taninos dulces, pero vivos y con
presencia, buena acidez, ligero amargor, tostado, algo cálido y con un final de
persistencia media.
En
resumen, una Garnacha que nos ha llamado la atención y nos ha parecido muy interesante
en todas las fases de la cata; con la una nariz muy sugestiva y apetecible, con
sensaciones en boca llenas de viveza, intensidad, sabrosidad y un buen
equilibrio. Estas Garnachas de Méntrida, como las de Gredos madrileño van a dar
muchas satisfacciones a un amplio número de consumidores y van a dar mucho que
hablar (para bien), estamos convencidos.
GARNACHA DE ARRAYAN
FICHA:
Cosecha: 2012
Bodega: Bodegas Arrayán
D.O./Zona:
D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León
País:
España
Tipo
de vino: Tinto con una crianza de 14 meses en roble francés de 300 l.
Graduación
(% vol): 14,5
Varietales:
100% Garnacha
Precio
aproximado: sobre 22,40 euros en Lavinia (Madrid),
Valoraciones:
93 en la Guía de ABC , 95 en Peñín.
Nuestra
valoración: 9,1
Sobre la bodega y el vino:
La viña que produce este vino está localizada en
Cebreros (Ávila) a una altitud de 980 m y con suelos en pendientes del 30% y en
los que abunda la pizarra. La edad del viñedo es de 60 años.
De su elaboración destacamos que la uva
seleccionada se encuba en barricas abiertas y con un 35% de raspón sin
estrujar. Se realiza una fermentación espontánea con bazuqueos suaves y con una
maceración de 28 días.
Ficha de
Cata
Vista:
Limpio y brillante, de color cereza oscuro con ribete granate, capa media y
lágrima densa sin casi color en su movimiento por la copa.
Nariz:
Tiene media intensidad, franco, seco, algo licoroso, afrutado, especiado, con
toque mineral y de monte bajo, algún hinojo, con toques tostados de la crianza,
pero muy comedidos y aún pendientes de integración.
Boca:
Su entrada y todo su paso de boca son de buena armonía; de media amplitud,
estructurado, sabroso, jugoso, afrutado, seco, con cuerpo estimable, buena
presencia frutal (recuerdo de grosellas), taninos presentes, aún algo vivos, buena
acidez, ligero amargor y con un final
de persistencia media y
En
resumen, una Garnacha que tiene una gran calidad y una buena tipicidad de su
origen sabiendo trasladar a la copa la mineralidad de la tierra de donde
procede, su estructura y que resulta algo más seria (yo diría “distinguida
yseñorial”) que su hermana toledana pero con mucha frescura, jugosidad, armonía
y llena de expresividad.
COLECCIÓN VIVANCO, Parcelas de Garnacha
FICHA:
Cosecha: 2011
Bodega: Bodegas Dinastía
Vivanco
D.O./Zona:
D.O.C. Rioja
País:
España
Tipo
de vino: Tinto con una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés
de 500 litros y diferentes tonelerías.
Graduación
(% vol): 15,5
Varietales:
100% Garnacha
Precio
aproximado: 35,00 euros, en Vinissimus
Valoraciones:
91 Guía Peñín.
Nuestra
valoración: 9,2
Sobre el vino:
Uno de los vinos de Selección de esta gran bodega
riojana. Con vendimia manual en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad.
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3
°C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado.
Vinificación por separado de las parcelas La Ladera de Zorraquín y El Recuenco.
Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de
bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 19 días con levaduras
autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo
año de 500 litros para realizar la fermentación maloláctica. La crianza se
realiza con 18 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías,
sin trasiegos. El vino permanece con sus lías hasta su embotellado,
realizándose batônnage periódicos durante los cuatro primeros meses. El vino se
embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo
pequeñas precipitaciones de origen natural.
Coleccion Vivanco Parcelas de Garnacha forma
parte del proyecto personal de Rafael Vivanco, propietario y responsable de
enología de esta bodega, de compartir la pasión de la familia Vivanco por La
Rioja y la Cultura del Vino. Elaborando vinos de producciones muy limitadas que
permiten descubrir la expresión únicas y el gran potencial de las variedades
tradicionales, autóctonas y minoritarias de Rioja: Maturana, Graciano, Mazuelo y
esta maravilla de Garnacha.
Ficha de
Cata
Vista:
Limpio y brillante, de color picota, con ribete rubí y granate, capa alta y
lágrima muy densa y cargada de color.
Nariz:
De buena intensidad, franco, varietal, con gran presencia de la fruta muy
madura, fruta roja y, sobre todo, negra; notas balsámicas, cárnicas, algún
recuerdo de flor malva y ligeros tostados.
Boca:
Tiene volumen e intensidad, con cuerpo y estructura de un vino importante,
balsámico, sabroso, tostado, con taninos dulces y finos pero que se hacen
notar, estupenda acidez y un final largo y vivo.
En
resumen, un vino que representa una Garnacha Riojana distinguida, con buen
extracto, notable cuerpo y personales características aromáticas. Siempre hemos
mantenido que esta variedad de uva es capaz, como pocas, de manifestar y poner
en evidencia las características del terreno del que procede y el amor y
habilidad del enólogo que la elabora y, en este caso, al igual que nos pasó
cuando catamos las fantásticas Garnachas de AD LIVITUM, los resultados son
espléndidos.
Estudio de cata realizado por
Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de Cata Baco Vive, de Madrid.
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