Vinos de la Bodega Celler Mas Basté

SOBRE LA BODEGA:

Según podemos ver en su web:

“El apellido Basté, hace ya algún tiempo que es conocido en el Priorat, dado que desde 1989, ya elaboraron sus primeros vinos nuestros tíos, posteriormente en el año 2003, se incorporaron la segunda generación (nuestros primos), dando  un impulso y aumentando lo diferentes vinos que hoy elaboran.

Actualmente, las dos bodegas, Celler Mas Basté y Celler de l’Abadia, compartimos terrenos y viñas, instalaciones y maquinaria, bajo el nombre de Familia Baste, y es en la elaboración de los vinos, que cada bodega se diferencia en base a gusto, preferencia y criterios propios, obteniendo cada uno los suyos.

Nuestras viñas se cultivan en el municipio de Gratallops, en pleno corazón del Priorat (Cataluña).

Actualmente poseemos 15 hectáreas, y  de las cuales sólo 5 utilizamos para obtener nuestros vinos, dado que el resto o no está plantado o consideramos que son viñas muy jóvenes para dar una buena uva todavía”.

Viñas que se cultivan en terrenos escarpados, con subsuelo de pizarras desestructuradas y a tan solo 40 kms. Del Mediterráneo.



 SOBRE SUS VINOS:
1.- Blanco y Rosado

SANT JERONI Blanc

Cosecha: 2010

Bodega: Celler Mas Basté

D.O./Zona: D.O. Priorat

País: España

Tipo de vino: Blanco con una crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

Graduación (% vol): 13,5

Varietales: 50% Pedro Ximénez, 30% Cariñena (vinificada en blanco), 10% Garnacha blanca y 10% Viognier.

Precio aproximado: 13,00 euros

Nuestra valoración: 8,3

Ficha de Cata:

Vista: Limpio y brillante, de color amarillo dorado, con sensación de consistencia en su movimiento en la copa y con densa lágrima.

Nariz: De buena intensidad, franco, complejo, con algunas notas vinosas, sutiles tostados, fruta desecada, levaduras, y una evolución en copa que nos lleva a tonos más golosos, especias dulces y balsámicos.

Boca: Toda la trayectoria del vino en boca nos da una nítida sensación de untuosidad, volumen, y estructura. Es un vino que al principio nos da una impresión engañosa de débil dulcedumbre porque enseguida pasa a manifestarse seco; de acidez correcta y un punto amargoso que hace que su final de boca tenga un mayor recuerdo.

En resumen, es un vino con gran personalidad, la que sin duda han pretendido darle en la bodega con una selección de variedades poco habitual y un comedido paso por barrica; lo que le ha conferido cualidades especiales que se transmiten al que lo bebe en todas las facetas de la cata, pero sobre todo en la fase gustativa ya que ahí es donde nos demuestra que un vino blanco puede tener tantos valores que le permitan acompañar estupendamente en la mesa a platos de buena consistencia. Es muy importante controlar la temperatura de consumo.

SANT JERONI Rosat

Cosecha: 2010

Bodega: Celler Mas Basté

D.O./Zona: D.O. Priorat

País: España

Tipo de vino: Rosado con una crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

Graduación (% vol): 13,0

Varietales: 100% Samsó

Precio aproximado: 11,80 euros.

Nuestra valoración: 8,1

Ficha de Cata:

Vista: De color rosa de media intensidad, con una nota cobriza y anaranjada; limpio y brillante y con una densa lágrima.

Nariz: De intensidad media, limpia, con las notas de madera muy bien integradas y cediendo todo el predominio a los aromas frutales de una fruta no muy madura, pero dulce. Le acompañan ligeros toques ahumados, carbón vegetal y flores malvas.

Boca: En un principio nos da la sensación de cierta dulzura pero es una impresión que con presteza pasa y deja percibir el vino que en realidad es: seco, untuoso, de buena amplitud, buena estructura, de correcta acidez, ligero amargor, algo cálido y con buena persistencia en el final de boca.

En resumen es un vino rosado de buena factura, en el que su paso por la barrica ha sido muy medido y le ha aportado sólo las características justas para hacerle más interesante. Un vino que destaca principalmente en su fase gustativa donde se aprecian características de rosado y cualidades vinosas (propias de los vinos tintos) muy adecuadas para ir de la mano en la gastronomía con un montón de platos. No obstante, nos hubiera gustado encontrar un poquito más de acidez que le hubiera proporcionado, en nuestra opinión, una chispa más de nervio. 

TINTOS

PEITES

Cosecha: 2012

Bodega: Celler Mas Basté

D.O./Zona: D.O.Q. Priorat

País: España

Tipo de vino: Tinto con una crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

Graduación (% vol): 14,5

Varietales: 70% Garnacha y 30% Syrah

Precio aproximado: 11,50 euros.

Nuestra valoración: 8,6

Ficha de Cata:

Vista: Limpio y brillante. De color rojo picota con ribete violeta, capa alta, densa lágrima que no arrastra casi color en su movimiento en la copa.

Nariz: De buena intensidad, franco, con predominio de los aromas afrutados (frutas maduras rojas y negras) acompañados de un toque tostado, vainilla, mineral y balsámico. Destacando el estupendo equilibrio de fruta y crianza.

Boca: En el ataque, nada más entrar el vino en la boca, aparece un sabor goloso que es enseguida modelado por las importantes características del vino: amplio, estructurado, algo cálido, intenso, con taninos presentes, una muy buena acidez y un toque amargoso. Su final de boca es largo y persistente.

En resumen, nos encontramos con un vino que ha llamado la atención de todos los catadores; bonito a la vista, de una nariz aromática, afrutada y equilibrada, y con una boca intensa, algo golosa, pero consistente, sabrosa y llena de fuerza. Un vino que resulta muy polivalente ya que es adecuado para chatear, para un acompañar un buen aperitivo y, por supuesto, para comer en compañía de un buen plato de cuchara.

PEITES Crianza

Cosecha: 2008

Bodega: Celler Mas Basté

D.O./Zona: D.O.Q. Priorat

País: España

Tipo de vino: Tinto con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés.

Graduación (% vol): 14,5

Varietales: 80% Cariñena, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah

Precio aproximado: 29,00 euros.

Nuestra valoración: 8,7

Ficha de Cata:

Vista: Limpio, brillante, con un color rojo picota de ribete granate, capa muy alta y densa lágrima con poco color en su movimiento por la copa.

Nariz: Es de buena intensidad aromática, limpio, complejo, en el que los aromas de fruta negra bien madura, se acompañan de notas balsámicas, algún mentolado y especias dulces. Es también cálido y algo goloso.

Boca: De buena entrada, que al igual que los otros vinos catados en un principio parece con reminiscencias dulces pero que enseguida evoluciona hacia un vino seco. Tiene buena estructura, serio, maduro, tostado, con gran presencia en boca, balsámico, cálido, con taninos presentes pero nada agresivos, toque amargoso y final de boca largo y con un ligero recuerdo de notas medicinales.

En resumen,  un vino de crianza de los que ofrecen una sensación de haber alcanzado una importante plenitud pero que aún tiene capacidad para seguir evolucionando a mejor. Intenso en su color, de aromas complejos pero con importante presencia de la fruta muy madura y con una boca seria, balsámica y potente. 

CLOS PEITES

Cosecha: 2007

Bodega: Celler Mas Basté

D.O./Zona: D.O.Q. Priorat

País: España

Tipo de vino: Tinto con una crianza de 30 meses en barrica de roble francés.

Graduación (% vol): 14,5

Varietales: 75% Cariñena, 15% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon

Precio aproximado: 67,50 euros. De este vino sólo se hacen 300 botellas.

Nuestra valoración: 8,8

Ficha de Cata:

Vista: Limpio, brillante, de color rojo picota oscura con el ribete granate con tonos amoratados, muy joven, de capa muy alta y lágrima densa.

Nariz: Le cuesta abrirse, es tímido, pero franco y con complejidad. Muchos registros aromáticos: balsámicos, minerales, especiados, carbón vegetal, ahumados, flores secas, … y ensamblándolos a todos una fruta negra bien madura. A destacar la armonía de todo el conjunto.

Boca: Su entrada es como todo el vino en sí: serio, fino y elegante. Un vino de buena estructura, con volumen, seco, algo cálido, con taninos pulidos, acidez muy fresca y final de boca largo, seco y con la misma sensación de vino serio e importante.

En resumen, un vino que a pesar de sus 30 meses de crianza las sensaciones aportadas por la madera no prevalecen sobre sus otros muchos valores. De una juventud impresionante en la fase visual, tímido en nariz pero lleno de matices y con una sensación en boca seria, intensa y elegante. Quizás esté ahora en uno de sus mejores momentos de consumo.

Detalle de cata realizado por Carlos Enrique López, Presidente de la Asociación Grupo de Cata Baco Vive, de Madrid

Dos versiones manchegas de la Tempranillo

1.- EL VÍNCULO

 Otro gran Tempranillo de Alejandro Fernández

Con su vino “Tinto Pesquera” Alejandro Fernández se convirtió en una de las personas más conocidas y reputadas del vino español y logró situar su vino y a la Ribera del Duero en lo más alto del panorama enológico mundial.

Pero no se conformó con esta victoria y siguió empeñado en mostrar al mundo las grandes cualidades de nuestra uva autóctona por antonomasia, la Tempranillo, variedad que él domina como pocos, y buscando los mejores viñedos, aquellos que expresan mejor sus magníficas cualidades, ha localizado diferentes zonas de producción; la última de ellas, Campo de Criptana, en La Mancha. Allí, en la mismísima tierra de D. Quijote, rodeado de molinos de viento, hace poco más de una década, levantó su bodega El Vínculo, y en ella ha conseguido elaborar este estupendo vino.

EL VÍNCULO crianza

Cosecha: 2008

Bodega: Bodega El Vínculo

D.O./Zona: D.O. La Mancha

País: España

Tipo de vino: Tinto con una crianza de 18 meses en roble americano.

Graduación (% vol): 14,0

Varietales: 100% Tempranillo

Precio aproximado: 8,75 euros, en Bodegas Ortega (Madrid)

Nuestra valoración: 8,9

Ficha de Cata:

Vista: Limpio, brillante, de color rojo picota con ribete granate oscuro, aún muy joven, capa alta y lágrima densa con mucho arrastre de color.

Nariz: De buena intensidad, franco, complejo, equilibrio entre fruta y crianza, especiado, ahumado, con toque animal, carbón vegetal y cuero.

Boca: Con una buena entrada que desde el principio nos manifiesta el carácter de este vino, intenso, de buena amplitud, estructurado, carnoso, con los taninos maduros pero presentes, más bien seco, de buena acidez y con un final de persistencia media.

En resumen, un vino intenso en pleno desarrollo que ya ofrece buen equilibrio y con la estructura, amplitud y madurez en boca que lo hacen apto para acompañar comidas de buena consistencia.

EL VÍNCULO Reserva

Cosecha: 2007

Bodega: Bodega El Vínculo

D.O./Zona: D.O. La Mancha

País: España

Tipo de vino: Tinto con una crianza de 24 meses en roble americano.

Graduación (% vol): 14,5

Varietales: 100% Tempranillo

Precio aproximado: 9,00 euros, en Bodegas Ortega (Madrid)

 Nuestra valoración: 9,1

Ficha de Cata:

Vista: Limpio, brillante, de color rojo picota con ribete granate oscuro, aún muy joven, capa alta y lágrima densa con mucho arrastre de color.

Nariz: De buena intensidad, franca, con cierto predominio de las notas de la crianza. La fruta es de tipo negro, madura y está acompañada de notas que nos recuerdan la caza.

Boca: Tiene buena entrada, se abre con amplitud, llenando la boca y apareciendo su buena estructura, aunque todo dentro de un buen equilibrio; los taninos están presentes pero nada molestos, tiene buena acidez y es seco y con un final de buena largura.

En resumen, un vino Reserva de Tempranillo de los que es necesario conocer para poder apreciar hasta qué punto el buen hacer de un bodeguero, con la colaboración de una zona importante, aunque ésta se llame La Mancha, pude dar a luz un dignísimo y más que interesante vino pletórico de fuerza, pero también con gran armonía y personalidad.

2.- BODEGAS SAN ANTONIO ABAD

Esta bodega Cooperativa de Villacañas (Toledo) lleva 60 años elaborando vinos y aceites en la Mancha pero lo que la convierte en especial es que desde hace 8 años está utilizando para la elaboración de los vinos tintos jóvenes un novedoso sistema, denominado Flash Vinificación, que le permite obtener vinos muy afrutados y fáciles de beber

VILLA ABAD TEMPRANILLO

Cosecha: 2013

Bodega: Bodega Cooperativa San Antonio Abad (Villacañas-Toledo)

D.O./Zona: D.O. La Mancha

País: España

Tipo de vino: Tinto sin crianza. Elaboración utilizando el Sistema Flash de vacio.

Graduación (% vol): 13,5

Varietales: 100% Tempranillo

Precio aproximado: sobre 2,20 euros, en la propia bodega.

Nuestra valoración: 7,9

Ficha de Cata:

Vista: Limpio, brillante, de color rojo picota con ribete cardenalicio, de capa muy alta y lágrima con bastante color.

Nariz: De buena intensidad, limpia y muy afrutada, con ciertos aromas que nos recuerdan los vinos de maceración carbónica, notas lácticas de yogur de fresa, frutas rojas maduras y una evolución que nos lleva a tonos golosos.

Boca: De entrada fácil, con un paso sedoso que es la mayor característica del vino aunque no está exento de cierta intensidad, untuosidad, toques golosos, taninos fundidos y una acidez correcta. Su final es de persistencia un poco corta.

En resumen, es un vino que ha sido elaborado con un novedoso sistema denominado Flash pensado para conseguir vinos jóvenes muy fáciles de entender y de beber; y en nuestra opinión, lo han conseguido ya que realmente este vino es de los que podrían utilizarse para iniciar en el vino y hacer cambiar de opinión a muchos jóvenes de los que piensan que el vino es algo complicado y dudosamente agradable. De bonito color, agradable aroma afrutado y con una sedosa y fácil boca.

ALBARDIALES

Cosecha: 2013

Bodega: Bodega Cooperativa San Antonio Abad (Villacañas-Toledo)

D.O./Zona: D.O. La Mancha

País: España

Tipo de vino: Tinto sin crianza. Elaboración utilizando el Sistema Flash de vacio.

Graduación (% vol): 13,5

Varietales: 100% Tempranillo

Precio aproximado: sobre 2,20 euros, en la propia bodega.

Nuestra valoración: 7,7

Ficha de Cata:

Vista: Limpio, brillante, de color rojo picota con ribete granate, de capa alta y lágrima con bastante color.

Nariz: De buena intensidad y limpia. Con predominio absoluto de los aromas frutales, fruta roja madura y algunas notas vegetales que, no obstante son las que ganan más relevancia en su evolución.

Boca: Muy similar a las características de su hermano Villa Abad pero Albardiales es menos goloso, con cierta sensación de “carbónico” en la lengua, acidez más acusada y que tiene un protagonismos que eclipsa un poco al resto de sensaciones. Su final de boca es afrutado, fresco y algo corto.

En resumen, un vino que como el Villa Abad es muy fácil de beber pero que resulta un poco menos armónico, quizás por el predominio de la acidez, lo que le convierte en un vino menos goloso y más fresco.

Estudio de cata realizado por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de Cata Baco Vive, de Madrid.

Una aproximación a los vinos de Portugal

 Breve introducción a los vinos de Portugal:

 Si hablamos de regiones vinícolas portuguesas  como Dauro, Oporto, Dao, Bairrada o Alentejo, con excepción de la segunda, mundialmente conocida por sus famosísimos vinos de Oporto, las otras apenas nos suenan. Y, quizás, porque realmente estamos hablando del tesoro oculto de universo vinícola Europeo.

El potencial enológico de Portugal está muy claro, su situación geográfica, su variedad y riqueza de suelos, su multitud de varietales, su larga tradición vinícola y la antigüedad de sus viñedos. A eso, hoy en día, hay que añadir la adopción de nuevas tecnologías y el ímpetu de una nueva generación de bodegueros convencidos de su potencial y de su calidad.

Nada más llegar el otro día a Lisboa pregunté en el hotel si sería fácil encontrar por el centro alguna tienda de vinos portugueses y mi sorpresa fue que no sólo era fácil, sino que además las muchas que descubrí estaban perfectamente montadas, con multitud de vinos de todas las regiones del país y con un personal atendiéndolas amable, entendido e implicado. La práctica ausencia de vinos de otros países, entre ellos los españoles, estaba justificada por el convencimiento de tener allí una enorme variedad de vinos capaces de satisfacer a los clientes más exigentes y, aunque no pude probar muchos, lo que probé me gustó y me convenció. Pero otra de las cosas que percibí es que el precio de sus vinos está a niveles muy similares a los españoles.

Con casi un cuarto de millón de hectáreas de viña repartidas entre unos 300.000 viticultores, Portugal es el décimo productor de vino del mundo, con siete millones de hectolitros anuales.

Portugal no sólo es importante en sus vinos fortificados, tradicionalmente bien conocidos y valorados; actualmente también lo es por sus vinos tranquilos tintos y blancos.

Hay diferentes categorías, como por ejemplo los “Reserva” que se aplica a los vinos que tienen al menos medio grado más de alcohol del mínimo requerido y lo “Garrafeira” que incluye a los vinos de mayor calidad y que han tenido un período de envejecimiento en barrica o depósito durante dos años.

Realmente, el convencimiento al que yo he llegado es que los vinos de Portugal representan todo un universo de buenas oportunidades y grandes sensaciones al alcance de cualquier interesado por el mundo del vino y su cultura, como es el caso de nuestro Grupo de Cata Baco Vive.

Los vinos catados:

ALTANO  2011

·         Bodega: Symington Family Estates.

·         D.O./Zona: D.O.C. Douro

·         País: Portugal

·         Tipo de vino: Tinto con una parte del vino con corta crianza en barrica de roble francés y americano.

·         Graduación (% vol): 13,5

·         Varietales: Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca

·         Precio aproximado: sobre 7,6 euros.

·         Nuestra puntuación: 8,2/10

Ficha de Cata:

Vista: Limpio, brillante, de color rojo picota con ribete granate y tonos amoratados. De capa alta y con una densa lágrima con arrastre de color.

Nariz: De media intensidad, franco, afrutado; recién servido a la copa ya nos ofrece una gama de recuerdos a fruta roja y negra con algunos toques vegetales, pero es en su evolución donde adquiera las notas más golosas con toques achocolatados y de fruta en licor.

Boca: Es un vino que tiene intensidad en la boca, sabroso, especiado, con recuerdos de vainilla y tímido regusto mentolado, con buena estructura, cálido, de una acidez bien ajustada, los taninos maduros y un final de persistencia media.

En resumen, un vino muy afrutado en nariz y con una boca que resulta interesante por su buen cuerpo, su intensidad, su toque sabrosamente especiado y su calidez. 

ANDREZA RESERVA 2011

·         Bodega: Lua Cheia em Vinhas Velhas.

·         D.O./Zona: D.O.C. Douro

·         País: Portugal

·         Tipo de vino: Tinto con 4 meses de crianza.

·         Graduación (% vol): 14,0

·         Varietales: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez)

·         Precio aproximado: 9,95 euros en Napoleao (Lisboa)

·         Nuestra puntuación: 8,0/10

Ficha de Cata:

Vista: Limpio y brillante, de bonito color rojo picota con un fino ribete púrpura, capa muy alta y lágrima densa con arrastre de color.

Nariz: de Intensidad media, franca, afrutada, con toques especiados y algún recuerdo vegetal.

Boca: Tiene buena entrada, se abre con intensidad y da paso a un vino estructurado, serio al principio, de buena complejidad, afrutado, con los taninos maduros, buena acidez y agradable final de persistencia media y buen recuerdo.

En resumen, es un vino que destaca por su bonito color y brillo, muy cargado de color, que en nariz es más bien tímido pero que en boca es de buena complejidad, agradable de beber y tiene una evolución que acaba desarrollando notas suavemente golosas.

ESPORAO Reserva 2010

·         Bodega: Heredade do Esporao, S.A.

·         D.O./Zona: D.O.C. Alentejo

·         País: Portugal

·         Tipo de vino: Tinto con crianza de 12 meses en roble.

·         Graduación (% vol): 14,5

·         Varietales: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet y Cabernet Sauvignon

·         Precio aproximado: sobre 19,4 euros.

·         Nuestra puntuación: 8,7/10

Ficha de Cata:

Vista: De color rojo picota oscuro con ribete cardenalicio, limpio, brillante, de capa alta y lágrima densa cargada de color.

Nariz: De buena intensidad, franco, complejo. La fruta, roja y negra, bien madura que se asocia con toques de pimienta negra, minerales, tinta china, especias, con los terciarios muy bien integrados y que evoluciona dando preponderancia a los recuerdos especiados.

Boca: Tiene buena entrada, equilibrado desde el principio, pero ofreciendo sensaciones muy interesantes. De media amplitud y estructura, con los recuerdos de la crianza muy bien integrados, balsámico, taninos presentes, consistentes pero dulces, buena acidez y un final de buena persistencia y agradable.

En resumen, es un vino que tiene mucho que ofrecer y todo bien mesurado y agradable. De bonito color, aún muy joven; aroma complejo y con buena armonía entre la fruta y la crianza, algo que también se percibe en la boca que resulta agradable, equilibrada y de buena intensidad de sabores. En un buen momento para ser disfrutado.

Cata comentada por Carlos Enrique López, Socio Fundador de la Asociación Grupo de Cata Baco Vive, de Madrid.

Vinos de Garnacha de la DOP Calatayud

Breve introducción a la DOP Calatayud:

Se encuentra en la parte suroccidental de la provincia de Zaragoza, dentro de la Comarca Comunidad de Calatayud. Se trata de una zona de complicada orografía, situada en las estribaciones del Macizo del Moncayo y caracterizada por una amplia red hidrográfica de diversos afluentes del Ebro: Jalón, Jiloca, Piedra, Mesa, Ribota.

El clima es continental de inviernos fríos y veranos calurosos con una gran diferencia térmica entre la noche y el día durante la época de maduración, lo que aporta gran calidad a las uvas.

Los suelos son de muy variada composición, aunque la mayor parte del viñedo se asienta sobre suelos pedregosos, sueltos, muy pobres en nutrientes y de elevada proporción de caliza.

Los viñedos descienden por las laderas de las sierras con altitudes que oscilan entre los 550 y 1040 metros.

La garnacha tinta es su mayor patrimonio, con plantaciones que superan en muchos casos los 50 años de edad. La adaptación de esta variedad a la zona es perfecta y de ahí su preponderancia respecto al resto de variedades, encontrándose la mayor parte ubicada en terrenos de altura, que favorecen la aireación y el asoleo del viñedo.

A pesar de que la Denominación data de 1989, el cultivo de la vid en la zona se remonta al siglo II a. C., según hallazgos registrados en las excavaciones de Bilbilis Augusta, ciudad romana antecesora de la actual Calatayud árabe. La primera referencia escrita de sus vinos la hace en el siglo I el  poeta romano Marcial , nacido en Bílbilis. A finales del siglo XII, los monjes del Císter promovieron la plantación de la vid y fundaron el Monasterio de Piedra y sus bodegas, hoy inactivas pero visitables, que dan una idea de su importancia.

En la década de los años 60 del siglo pasado, los agricultores se agruparon en cooperativas, reanimando las plantaciones y comercializando sus vinos en gran parte hacia el exterior. Hoy, esta denominación cuenta con 3.200 Ha de viñedo, unos 900 viticultores y 15 bodegas.

Los vinos catados:

IDÚES 2012

·         Bodega: Esteban Castejón, S.L.

·         D.O./Zona: D.O.P. Calatayud

·         País: España

·         Tipo de vino: Blanco con una crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

·         Graduación (% vol): 14,0

·         Varietales: 100% Garnacha blanca

·         Precio aproximado: 6 euros en bodega.

·         Nuestra puntuación: 8,3/10

Ficha de Cata:

Vista: Limpio y brillante, de color amarillo dorado, con sensación de volumen y densa lágrima.

Nariz: De una intensidad media, al principio con un toque de reducción que se marcha rápido y deja percibir notas de fruta blanca madura, con toques de hinojo, herbáceos y levaduras. Su paso por barrica es muy respetuoso con la fruta. Su característica aromática va evolucionando en la copa hasta aparecer recuerdos más golosos.

Boca: Tiene una entrada suave pero va ganando en intensidad, a lo que contribuye su buena estructura, nota amargosa, cierta calidez y su volumen. Con sensación especiada, seco, los recuerdos anisados que ya apreciábamos en la nariz, afrutado, de correcta acidez y un final de media persistencia y ligero toque balsámico.

En resumen, se trata de un vino que, sin duda, tiene personalidad; la que imprime la variedad, el terreno donde vegetan las vides y el buen hacer de la bodega. Destacamos sus características en boca que por estructura, volumen y sabor le hacen muy apropiado para acompañar platos y guisos de moderada consistencia.

TRANQUERA Garnacha Selección 2011

·         Bodega: Bodegas Esteban Castejón, S.L.

·         D.O./Zona: DOP Calatayud

·         País: España

·         Tipo de vino: Tinto con una corta crianza de 4 meses en roble americano.

·         Graduación (% vol): 14,5

·         Varietales: 100% Garnacha

·         Precio aproximado: 3,80 euros en bodega

·         Nuestra valoración: 8,2/10

Ficha de cata:

Vista: Limpio y brillante rojo picota con ribete granate ligeramente apagado. Capa alta y lágrima densa.

Nariz: De intensidad media, franco, con un buen equilibrio entre la fruta  y las notas de su crianza en barrica. Aromas a frutas rojas y negras que se acompañan de toques balsámicos y una nota ligeramente herbácea. En nariz hay indicios de cierta calidez.

Boca: Buena entrada, con una sensación golosa bastante nítida, cálido, de buena estructura, media amplitud, taninos bien pulidos, finos, acidez bien acompasada y un final de media persistencia.

En resumen, se trata de un vino muy pensado para llegar a complacer a muchas personas dado su toque delicadamente goloso en boca. Con buena estructura, suficiente amplitud y con una tanicidad bien pulida que contrasta con su calidez y su moderada acidez. Uno de esos vinos que cuando lo pones para acompañar una caldereta, unos callos, unas simples lentejas estofadas con choricito y morcilla … acabas apurando la última gota de la botella. 

GARNACHA DE FUEGO 2012

·         Bodega: Bodegas Breca.

·         D.O./Zona: DOP Calatayud

·         País: España

·         Tipo de vino: Tinto sin crianza

·         Graduación (% vol): 14,5

·         Varietales: 100% Garnacha

·         Precio aproximado: Sobre 5 euros

·         Nuestra valoración: 8,5/10

·         Otras calificaciones: 8,7 en Peñín.

Ficha de cata:

Vista: Limpio y brillante de color rojo picota con ribete granate intenso, de capa muy alta y densa lágrima que arrastra color en su movimiento por la copa.

Nariz: Muy aromático, limpio, con gran carga frutal; fruta de tipo rojo (cerezas) que se nos presenta madura y golosa. Tiene notas balsámicas dulces, lácteas, toffes, y un ligero toque mineral. Es un aroma muy llamativo y atractivo.

Boca: Tiene carácter en la entrada y en todo su desarrollo. Seco, estructurado, afrutado, con taninos vivos pero dulces, cálido, de correcta acidez y ligero toque amargoso. Su final de boca es de buena persistencia y grato recuerdo frutal.

En resumen, se trata de un vino joven de Garnacha que llama la atención en nariz y que en boca resulta agradable de beber, pero con carácter. Una intensa vinificación de uvas de Garnacha de viñas viejas y de las que se consigue realizar una estupenda extracción de su potencialidad. Un vino pensado especialmente para personas que aprecian las características seductoras, intensas y llamativas de los vinos jóvenes.

HONORO VERA 2012

·         Bodega: Bodegas Ateca

·         D.O./Zona: DOP Calatayud

·         País: España

·         Tipo de vino: Tinto con una crianza de 4 meses en roble francés.

·         Graduación (% vol): 14,0

·         Varietales: 100% Garnacha

·         Precio aproximado: Sobre 5 euros

·         Nuestra valoración: 8,6/10

·         Otras calificaciones: 8,9 en Peñín.

Ficha de cata:

Vista: Limpio y brillante, de color rojo picota con ribete granate muy vivo. Capa alta y densa lágrima con arrastre de color.

Nariz: De buena intensidad, franco, serio en su composición aromática; con predominio de toques especiados y cierta calidez. La fruta está bien presente, es de tipo negro y en estado de gran maduración. Otras notas más ligeras de regaliz, balsámicos, mentolados, lácteos y fino tostado del roble.

Boca: Tiene buena entrada, algo golosa y cálida, de buen estructura, amplio, afrutado, con los taninos presentes pero con una astringencia que no resulta molesta en absoluto; buena y equilibrada acidez y un final de boca de buena persistencia.

En resumen, es una muy buena elaboración de Garnacha, a la que se ha perfumado con un toque de crianza. Resulta muy atractivo en nariz y expresivo afrutado y sabroso en boca. Un vino fácil de beber y de entender; de los que puedes escoger con la seguridad de que va a gustar a muchas personas y, que por su moderada fuerza e intensidad sápida, resulta muy polivalente para combinar con platos de contundencia media a intensa.

 ATTECA 2011

·         Bodega: Bodegas Ateca

·         D.O./Zona: DOP Calatayud

·         País: España

·         Tipo de vino: Tinto con una crianza de 10 meses en roble francés.

·         Graduación (% vol): 15,5

·         Varietales: 100% Garnacha

·         Precio aproximado: Sobre 11,5 euros

·         Nuestra valoración: 9,0/10

·         Otras calificaciones: 9,3 en Peñín Y 9,0 en la Guía de ABC.

 Ficha de cata:

Vista: Limpio y brillante, de color rojo picota con ribete muy fino y de color granate muy vivo. Capa muy alta y densa lágrima con arrastre de color.

Nariz: De buena intensidad, franco, sobresaliendo los aromas frutales, de una fruta negra muy madura que se acompaña de notas balsámicas, minerales, café negro, regaliz dulce y cacao: formando un conjunto de gran clase y con sensación de calidez.

Boca: Con una entrada potente, cualidad que se mantiene en todo el paso por boca. Estructurado, intenso, sabroso, cálido, especiado, balsámico, con buena carga frutal, taninos presentes pero finos, y una buena acidez que, no obstante no consigue equilibrar tanta cantidad de sensaciones. Su final de boca es largo, con recuerdos golosos y hasta achocolatados.

En resumen, nos encontramos ante un vino en el que la Garnacha se manifiesta en gran esplendor. Un vino contundente, amplio, sabroso, cálido, aún en período de redondearse y de evolucionar en botella hacia un mayor equilibrio. No obstante, ahora ya es de esos vinos que harán las delicias de los amantes de las fuertes sensaciones en el vino. Estas características le hacen muy apropiado en la mesa para ser buen acompañante de platos contundentes, especiados guisos de cuchara y carnes a la brasa y con salsas.

Cata preparada por D. Antonio Mariscal. Estudio de cata realizado por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de Cata Baco Vive, de Madrid.