El placer de catar
miércoles, 16 de noviembre de 2016
lunes, 15 de agosto de 2016
martes, 24 de mayo de 2016
Viña Mein: el vino que ha pactado con el tiempo
Uno
de los mitos que están muy extendidos entre los consumidores de vino
en nuestro País es que los vinos blancos jóvenes tienen que
consumirse en los primeros años de su elaboración; y aunque no le
falta algo de razón, y como casi siempre ocurre con todas aquellas
opiniones que nos vienen de hace tiempo, esta afirmación no es del
todo verdad en la actualidad.
El vino que traemos hoy a la cata es un vino que ya en su momento nos sorprendió en este sentido, pues hace un par de años y casi por casualidad, cayó en nuestras manos una botella de la añada 2007 (sin crianza en barricas) que abrimos, la verdad, con cierta reticencia y que nos dejó boquiabiertos por sus cualidades y características.
Curiosamente, en la revista PlanetAvino, en su número 50 de agosto de 2013, apareció un estupendo artículo escrito por Amaya Cervera que lo titulaba “Viña Mein el latido del Ribeiro” y en el que se resaltaba la capacidad de estos vinos para desarrollarse en botella.
Esta cata de hoy tiene el objetivo de verificar que aquello que percibimos en esa botella de la añada 2007 no fue una excepción ni una ilusión.
Y después de haber realizado la cata puedo adelantaros que realmente podría decirse que los vinos de esta bodega han llegado a algún pacto secreto con el tiempo, o más apropiadamente, que la bodega Viña Mein ha encontrado la fórmula de elaborar vinos blancos que saben envejecer muy bien.
Información de la Bodega:
En
1988 Javier Alén, abogado y empresario, y un pequeño grupo de
familiares y amigos iniciaron, con entusiasmo, el proyecto de
elaborar, volviendo a los orígenes del Ribeiro, un vino blanco con
variedades autóctonas gallegas que tanta fama habían dado a los
vinos de la zona en los siglos XVI y XVII. Replantaron 16 hectáreas
de viñas situadas en las mejores laderas del Valle del Avia con
Trixadura, Godello, Loureira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla,
y construyeron una bodega bien dotada de equipos de vinificación
modernos.
En Viña Mein se elaboran entre 80.000 y 120.000 botellas cada año, la mayor parte con crianza de 6-8 meses en depósitos de acero con fermentación en barricas de roble francés y americano. También se producen otros vinos y aguardientes.
La bodega es de tipo familiar, producto del trabajo en equipo de una serie de profesionales volcados en este apasionante proyecto.
La finca de Viña Mein figura en los libros de historia de Galicia como uno de los primeros asentamientos de población, nacido a la sombra del Monasterio de San Clodio. Es decir, que allí mismo, en Villa Mein y San Clodio nació el vino de Ribeiro.
LOS VINOS CATADOS:
VIÑA MEIN
- Cosecha: 2007
- Bodega:
Viña Mein
- D.O./Zona: DO Ribeiro
- País: España
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros (las añadas actuales).
- Nuestra puntuación: 9,1
Ficha
de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido,
con tonos amarillo limón, limpio y brillante, con abundante lágrima.
Sin casi ningún atisbo de oxidación
Nariz: De media intensidad,
franco, sutil, armonioso, con aromas de fruta blanca madura, flores
algo marchitas, levaduras, toques cítricos y algún recuerdo de
notas de queroseno.
Boca: Tan sutil en la entrada
como sus aromas, con buena untuosidad, seco, de buena estructura y
delicada intensidad, notas amargosas, recuerdo de fruta muy madura,
de buena acidez y con un final largo y con toques de cortezas de
naranja.
En resumen, un vino que está
aún lleno de vida; que demuestra a sus 9 años que su color es casi
el de un vino joven y que sus aspectos aromático y gustativo han
conseguido una magnífica evolución, resultando complejo y sutil en
nariz y elegante y meloso en la boca. Un vino sorprendente.
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VIÑA MEIN
- Cosecha: 2009
- Bodega: Viña Mein
- D.O./Zona: DO Ribeiro
- País: España
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros (las añadas actuales).
- Nuestra puntuación: 8,9
Ficha
de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido,
con tonos verdosos; limpio y brillante, con abundante lágrima. Sin
casi ningún atisbo de oxidación y curiosamente con algunas burbujas
de carbónico.
Nariz: De buena intensidad,
franco aunque muy complejo ya que se aprecian notas de almizcle y
queroseno que se van haciendo cada vez menos perceptibles y que
acompañan a los aromas de fruta de pulpa blanca muy madura con
algunos toques vegetales.
Boca: Es sutil en la entrada,
manifestándose seco, con cierto amargor, de buena estructura para
ser un vino blanco, untuoso, complejo, de buena acidez y final largo
y cítrico.
En resumen, un vino que nos ha
sorprendido. En la fase visual no tiene notas oxidativas y en nariz
es complejo, con toques que nos recuerdan a los Riesling de cierta
edad y que en boca es seco, de buena densidad, fresco y estructurado.
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VIÑA
MEIN
- Cosecha: 2012
- Cosecha: 2014
- Cosecha: 2012
- Bodega: Viña Mein
- D.O./Zona: DO Ribeiro
- País: España
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros
- Nuestra puntuación: 8,8
Ficha
de Cata
Vista: De color amarillo
dorado pálido, con tonos verdosos; limpio y brillante, con abundante
lágrima.
Nariz: De buena intensidad,
franco, con aromas de frutas de hueso, tonos amielados suaves, de
corteza de naranja y algún recuerdo de hinojo.
Boca: Es desde su primer
contacto con la boca, denso, intenso, sabroso, con buena estructura,
seco, de acidez correcta y un final largo y amargoso.
En resumen, este es uno de los
vinos que actualmente se pueden encontrar en muchas tiendas de
Madrid. Y en mi modesta opinión, está más que justificado que
esté, porque es un buen Ribeiro y está ya empezando a mostrar sus
mejores “galas”.
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VIÑA
MEIN
- Cosecha: 2014
- Bodega: Viña Mein
- Tipo de vino: Blanco sin
crianza
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 80% Treixadura,
resto Godello, Luoreira, Torrontés, Albariño, Lado y Albilla
- Precio aproximado: sobre 10
euros
- Nuestra puntuación: 8,7
Ficha
de Cata
Vista: De color amarillo
dorado pálido, limpio y brillante, con lágrima que se deshace
rápido.
Nariz: De intensidad media,
franco, predominio absoluto de aromas frutales (fruta blanca) y
florales; al fondo alguna nota cremosa, el recuerdo de su crianza en
lías, algún cítrico y toque herbáceo.
Boca: De entrada suave,
fresca, seca, suaves toques amargos, fluido, con una buena acidez y
un final de boca largo con recuerdos cítricos.
En resumen, un buen Ribeiro,
el más joven de los catados en todos sus aspectos pero, en este
caso, esa juventud es sinónimo de mayor viveza y frescura, lo es
también de falta de equilibrio, armonía y elegancia que tiene sus
hermanos mayores.
Estudio de cata realizado
por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo
de Cata Baco
Vive, de
Madrid.
lunes, 18 de abril de 2016
VInos blancos de uva de Cataluña
Todas las zonas de nuestra geografía tienen sus
variedades de uva más características y lo son porque desde tiempo inmemorial
se han cultivado y seleccionado para ese tipo de clima y las características
del terreno en el que se desarrollan. Eso no quiere decir que estas variedades
no se cultiven en otros lugares, pero lo que es casi seguro es que serán de
cualidades diferentes.
En la zona de Cataluña hay tres variedades de uva
blanca que son muy típicas: Xarel-lo, Garnacha Blanca y Picapoll, y a fin de
hacer una pequeña aproximación a ellas hoy las hemos destinado la cata.
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ILERCAVONIA
- Cosecha: 2014
- Bodega: Altavins
Viticultors, S.L.
- D.O./Zona: D.O. Terra Alta
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 13,5
- Varietales: 100% Garnacha Blanca
- Precio aproximado: 11,0 euros.
- Calificaciones en Guías: 87 en Peñín, 89 en la Guía
de la Semana Vitivinícola.
- Nuestra puntuación: 8,6
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pálido
con algún toque verdoso y buena lágrima.
Nariz: De media intensidad, franco, con aromas de
cierta complejidad en los que se combinan los recuerdos de una fruta blanca
madura con notas especiadas y suaves toques
balsámicos y cremosos.
Boca: Es un vino que se hace notar, de buena
intensidad, con amplitud, balsámico, de buena untuosidad, con una más que
correcta acidez y un final de buena persistencia en el que se hace notar un
cierto toque amargoso.
En resumen, un vino que representa perfectamente lo
que esperábamos encontrar en un vino monovarietal de garnacha blanca.
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BLANC de BÁRBARA FORÉS
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BLANC de BÁRBARA FORÉS
- Cosecha: 2014
- Bodega: Celler Bárbara Forés
- D.O./Zona: D.O. Terra Alta
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 14,5
- Varietales: 97%
Garnacha Blanca y 3% Viognier
- Precio aproximado: 8,80 euros.
- Calificaciones en Guías: no encontrado
- Nuestra puntuación: 8,9
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo dorado pálido
con un color oro más pronunciado en la “herradura” que forma el vino en la copa
al inclinarla. De intensa lágrima.
Nariz: De media intensidad, franco, con aromas de una
amplia variedad de rasgos, predominio de la fruta blanca y de hueso madura, notas balsámicas, y suavemente
cremosas.
Boca: Es un vino que desde su entrada en la boca se
manifiesta intenso, afrutado, con buena amplitud, estructurado, ligeramente
amargoso, sabroso, de buena acidez y final largo y persistente.
Un vino que nos ha parecido muy interesante porque
tiene muy buenas cualidades en todas las facetas de la cata, expresivo y
equilibrado en nariz y con una boca llena y untuosa.
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ALOERS
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ALOERS
- Cosecha: 2014
- Bodega: Celler Credo
- D.O./Zona: D.O. Penedés
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 12,0
- Varietales: 100%
Xarel-lo
- Precio aproximado: 12,0 euros.
- Calificaciones en Guías: 90 en Peñín.
- Nuestra puntuación: 8,4
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo dorado medio
y lágrima de buena densidad.
Nariz: De intensidad media, limpio, afrutado, con
recuerdos de su crianza sobre lías y notas acompotadas algo pasadas.
Boca: Tiene una entrada suave que va ganando en fuerza
rápidamente aunque sin llegar a una elevada intensidad, tiene cuerpo, es
sabroso, seco, con buena acidez y de persistencia media.
Los vinos monovarietales de Xarel-lo van adquiriendo
cada vez mayor importancia
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ABADAL PICAPOLL
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ABADAL PICAPOLL
- Cosecha: 2015
- Bodega: Bodegas Abadal
- D.O./Zona: D.O. Pla de Bages
- País: España
- Tipo de vino: Blanco joven.
- Graduación (% vol): 13,0
- Varietales: 100%
Picapoll
- Precio aproximado: 9,0 euros.
- Calificaciones en Guías: 90 en Peñín.
- Nuestra puntuación: 8,7
Ficha de Cata
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pajizo,
muy pálido, con poca lágrima.
Nariz: De moderada intensidad, franco, con aromas de
fruta fresca, toques herbáceos, recuerdos de su crianza en lías y sensación de
que se va a tratar de un vino muy seco.
Boca: De suave entrada, que se mantiene amable en todo
el paso de boca, sabroso, afrutado, seco, de media acidez y final de
persistencia media.
Un vino singular por la variedad con que está
elaborado y que nos ofrece una idea de los vinos que buscan preferentemente la
tipicidad, elegancia y el equilibrio.
Estudio de cata
realizado por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de
Cata Baco Vive, de Madrid.
martes, 12 de abril de 2016
La Axarquía más dulce
En abril de 2014 se realizó en la Asociación una cata que nos llamó mucho la atención a todos los catadores, los vinos eran todos de la variedad Moscatel pero su característica peculiar es que eran vinos secos. Ahora vamos a poner una cata de vinos de Moscatel pero dulces, con las cualidades más positivas y seductoras de los siempre famosos vinos dulces de la Axarquía y elaborados por una bodega (Dimobe) que los mima para que sean capaces de despertar sensaciones llenas de placer y dulzura.
LOS VINOS CATADOS:
VIÑA AXARKIA
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino dulce natural
- Graduación (% vol): 15,0
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 5,30 euros
- Azúcares reductores 170 gr/l
- Nuestra puntuación: 8,0
Ficha de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido, limpio y brillante, con
abundante lágrima.
Nariz: De media intensidad, franco, nítidas notas de
uva moscatel suavemente dulce, meloso, con notas de miel de flores y compota de
frutas.
Boca: De buena intensidad en la entrada, dulce
matizado con toques amargosos, de buena amplitud, tan meloso como en nariz, con
el alcohol perfectamente integrado en su conjunto y un final de buena y
agradable persistencia.
SEÑORÍO DE BROCHES
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino dulce natural
- Graduación (% vol): 15,0
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 6,10 euros
- Azúcares reductores menos de 124 gr/l
- Nuestra puntuación: 8,2
Ficha de Cata
Vista: Amarillo dorado pálido, con el color del oro de
bajo, limpio y muy brillante, con intensa lágrima.
Nariz: De buena intensidad, franco, una buena
combinación de aromas cítricos, amielados, de fruta blanca en compota y corteza
de naranja.
Boca: De buena intensidad en la entrada, dulce
matizado con toques cítricos, sedoso, algo cálido, con buena untuosidad y un
final intenso y amargoso.
PIAMATER 12
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino blanco naturalmente dulce
- Graduación (% vol): 13,5
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 9,10 euros
- Azúcares reductores menos de 100 gr/l
- Nuestra puntuación: 8,3
Vista: De color amarillo dorado con algún reflejo verde,
lágrima densa. Muy brillante y limpio.
Nariz: De buena intensidad, franco, aromático, de un
aroma dulce y nítido, complejo, en el que aparecen recuerdos de miel añeja,
tabaco rubio y crema catalana.
Boca: De buena entrada, con volumen y densidad, cremoso,
de un dulzor notable de buena amplitud pero que por sus notas amargosas y buena
acidez acaba resultando sedoso y equilibrado.
RUJAQ ANDALUSI
- Bodega: Dimobe
- D.O./Zona: D.O. Málaga
- País: España
- Tipo de vino: Vino tierno moscatel trasañejo
- Crianza: 10 años en botas de roble americano
- Graduación (% vol): 15,0
- Varietales: 100% Moscatel de Alejandría
- Precio aproximado: sobre 11 euros
- Azúcares reductores de unos 300 gr/l
- Nuestra puntuación: 9,1
Ficha de Cata
Vista: Limpio, brillante, de color yodado con toques
topacio y ámbar. De gran densidad.
Nariz: Tiene buena intensidad, es limpia, compleja, de
una combinación de fruta y crianza muy lograda, destacando notas de crema
tostada, miel, pastelería, maderas dulces; todo ellos formando un conjunto
seductor y goloso.
Boca: De densa entrada, intensa, cremosa, dulce, de
notable amplitud, buena estructura, notas balsámicas y de final de boca largo y
de un recuerdo dulce que no tiene complejos.
Un moscatel de
mucha clase y personalidad,
Estudio de cata
realizado por Carlos Enrique López García; Presidente de la Asociación Grupo de
Cata Baco Vive, de Madrid.
lunes, 28 de marzo de 2016
Rioja entra en el mercado de los blancos
A partir del mes de abril se iniciará una campaña de
publicidad institucional de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja para
dar a conocer la producción de vinos blancos.
Una campaña que busca entrar con fuerza en el mercado de los
blancos con una oferta de valor, que satisfaga a todos los paladares y ponga el
acento en el buen hacer y liderazgo de su vinos.
Según señala el director general del Consejo Regulador de la
DOCa, José Luis Lapuente, se trata de una campaña nacional específica de
comunicación, "no de una publicidad pura y dura", que, por primera
vez, realiza esta entidad para los vinos blancos de Rioja y que tendrá una
continuidad en el tiempo.
Hablaremos de ella.
miércoles, 16 de marzo de 2016
A la búsqueda de nuevos paladares
España, de gran productor a pésimo consumidor de vino
España es uno de los grandes productores mundiales de vino: primero en el ranking por superficie plantada, primero por producción de vino en la campaña 2013/2014, superando a Italia y a Francia, y primer exportador mundial en términos de volumen en el interanual a septiembre de 2014.
Sin embargo, el consumo interno de vino en España sigue ofreciendo unos datos muy preocupantes. A día de hoy, se sitúa en una estimación por debajo de los 20 litros por persona y año, lo que supone estar a la cola de Europa.
El consumo de vino por persona al año ha caído un 15% en 12 años (2000-2012), ostentando el 19º lugar del mundo en el ranking de consumo, muy alejado de las cifras de otros grandes productores de vino como Francia (47,7 l/p), Portugal (42,5 l/p) e Italia (37,1 l/p), que ocupan el 2º, 3º y 4º puesto del mundo respectivamente.
España exporta más vino del que consume por cuarto año consecutivo. Actualmente, el precio de los vinos españoles a nivel internacional se sitúa en 1,10 euros por litro, lo que refleja el nivel más bajo del mundo.
El Festival de Música y Cultura del Vino, un proyecto pionero y único en su apuesta por la promoción del vino a través de la música independiente celebra su quinta edición el 1 de octubre de 2016 Tras cuatro años de sold out en el Círculo de Bellas Artes, el EnoFestival se muda al Teatro Goya – Antigua Sala Aqualung. Un espacio multidisciplinar que dará cabida a nuevas sorpresas para todos los participantes
El EnoFestival volverá a ser punto de encuentro para el verdadero diálogo entre los jóvenes y las marcas de vino. En octubre de 2016 vuelve uno de los eventos nacionales más esperados del año: EL ENOFESTIVAL. Único Festival de Música Independiente y Cultura del Vino que combina, a lo largo de todo un día, conciertos y catas, propuestas gastronómicas y diversas acciones músico-vinícolas.
Con motivo de su quinta edición el EnoFestival prepara su edición más ambiciosa y especial con novedades gastronómicas, charlas y conferencias dirigidas al sector, nuevas propuestas musicales y muchas más experiencias vinícolas.
martes, 15 de marzo de 2016
Rechazan el "efecto llamada" a agricultores "no profesionales" en los criterios de reparto de viñedo en La Rioja
En rueda de prensa Torrecilla ha insistido en que "no tiene ningún sentido" que se "perjudique" la figura del viticultor profesional en la reforma de la OCM. Incluso, ha considerado que es "un atropello a todas luces".
Ha informado de que hasta hoy (día en el que culmina el plazo para solicitar nuevas plantaciones) se han tramitado seiscientas, de las que 349 corresponden a jóvenes agricultores, que no tienen viñedo, y que acaparan el 74 por ciento de las hectáreas solicitadas.
Esto, ha dicho, supone que "se cumplen las peores predicciones". Además, se ha congratulado de haber "blindado" el total de hectáreas (387 para 2016).
Según la organizacion ARAG-ASAJA en un comunicado señala que "es lógica esta elevada demanda porque las nuevas autorizaciones suponen una interesante motivación para cualquier joven menor de 41 años de la Denominación de Origen, independientemente de su formación y conocimiento del sector agrario, dadas las consecuencias de la crisis y la tasa de desempleo juvenil. Ahora bien, estos criterios son excluyentes o, al menos, los dejan con escasas posibilidades de obtener nuevas autorizaciones a los jóvenes agricultores y viticultores en particular que se habían instalado en los últimos años, ya que cercenan las capacidades de mejorar la competitividad de su explotación aumentado su dimensión que es la evolución natural de cualquier agricultor".
Ha reclamado al Ministerio de Agricultua que cambie los criterios de reparto de plantaciones (ya para la convocatoria del próximo año) y defienda el modelo de diferenciación del sector vitivinícola español por la vía de la profesionalización de los viticultores y la calidad del viñedo.
jueves, 4 de febrero de 2016
Protagonista Rueda
VERDEJO
Se
trata de una de las mejores uvas blancas de España, es de gran calidad. La vid
es de porte horizontal y tronco vigoroso. El racimo es de tamaño pequeño a mediano y pedúnculo corto.
Las bayas entre pequeñas y medianas son esféricas y de color amarillo. Sus
pepitas son algo grandes y se pueden observar al trasluz de la uva.
Abundante
al sur de la provincia de Valladolid, especialmente en Rueda, de cuya D.O. es
la variedad principal, La Seca, Serrada, Nava del Rey, Medina del Campo y
algunas localidades de Segovia y Avila. También se encuentra, en menor
extensión, en el resto de Castilla-León y en
Las Islas Canarias.
Suele
elaborarse sola como vino monovarietal, también ensamblada con la Sauvignon
Blanc ó con la Viura. Los vinos blancos
de la D.O. Rueda deben contener al menos un 50 % de uva verdejo.
Produce
vinos muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos y untuosos. Son frescos, de buena
acidez y con característico toque amargo.
Tradiconalmente
era la base de los vinos de solera con larga crianza en barricas de roble,
parecidos a los vinos de Jerez.
Según los perfiles
aromáticos del Profesosr Cacho, el vino de verdejo huele a fruta tropical, a
manzana-pera y herbaceo; recuerdos de anís, matalahúva, hinojo; ligero regusto
amargo
“MARQUES DE RISCAL”
Bodega: Bodegas Maqués de Riscal
D.O./Zona: Rueda (Valladolid)
Tipo
de vino: Blanco
Añada
: 2014
Graduación
: 13 %
vol.
Varietales: Verdejo 100%
Precio
aprox. 6,35 € en Bodegas Baco
Calificación: 92 Peñín, 92 Guia del Vino Cotidiano
Nuestra cata y valoración:
Vista: Amarillo
pajizo con reflejos verdosos, glicérico, limpio y brillante
Nariz:De
buena intensidad, finura y elegancia. Fruta tropical, manzana, recuerdos de
anis, hinojo.
Boca: Goloso,
amplio, frutal, untuoso. Fresco de buena acidez, salino, muy persistente y
regusto final amargo. Concuerda en boca con la finura y elegancia de la nariz.
SAUVIGNON BLANC
Sinonimias:
Blanc Fumé , Muscak Sylvaner
Está
considerada, después de la Chardonay, la variedad más fina entre las cepas
blancas de origen francés.
Es
una planta resistente al frio y de brotación temprana. El racimo es de tamaño
mediano y forma cilíndrica. Las bayas son de tamaño mediano grande, redondas y
de color amarillo-dorado.
Produce
vinos aromáticos elegantes, secos y dulces, de buen soporte ácido y grado
alcohólico medio alto.
La
Sauvignon Blanc procede de la región de Burdeos y se há extendido a América,
Australia y Nueva Zelanda. En España es variedad recomendada en las comunidades
autónomas de Cataluña, Extremadura, Valencia y autorizada practicamente en el
resto de zonas españolas. No obstante, el lugar en que más se cultiva es la
D.O. Rueda , así como en el Penedés.
En
general, el vino de Sauvignon Blanc de Rueda es muy floral, huele a flor blanca
(espino blanco), neto albaricoque, fruta tropical (de la pasión ó maracuyá),
recuerdos de boj-retama, pipí de gato, pimiento verde, hoja de tomate y notas
minerales.
Otras
referencias:
Es uva
típica de Sauternes (Burdeos) y también de Sancerre y Pouilly Fumé,
en el valle del rio Loira. El sinónimo de Blanc Fumé (blanco ahumado) es debido
a que el vino puede tener ese carácter de ahumado y porque pertenece a la
denominación Pouilly Fumé y para distinguirla de la denominación Pouilly-Sur-Loire,
donde es otra variedad: “Chasselas”.
El vino
Sauvignon Blanc de Sauternes es de aroma más graso y más pesado,
mientras que en el Valle del Loira es más fresco y menos graso, lo que guarda
relación com el rendimiento por há (menor em Sauternes). Los vinos de Sancerre
de nuevo estilo com aromas a melocotón y melón se dice que son los
mejores.
“JOSE PARIENTE”
Bodega: Bodegas José Pariente,S.L.
D.O./Zona: Rueda .-La Seca (Valladolid)
Tipo
de vino: Blanco
Añada
: 2014
Graduación
: 13 %
vol.
Varietales: Sauvignon Blanc 100%
Precio
aprox. 9,66 € en Bodega Santa Cecilia
Calificación: 91 Peñín, 91 Guia del Vino Cotidiano
Nuestra
cata y valoración:
Vista: Amarillo
limón, intensa herradura, glicérioc, limpio y brillante.
Nariz: Intensidad
algo plana al principio. Flores blancas: acacia. F.ruta tropical, lichis.
Recuerdos de boj, pis de gato.
Boca: Entrada
golosa; frutas de hueso: albaricoque; buena acidez, fresco, salino y seco al
final.
“S-NAIA”
Bodega: Bodegas Naia, S.L.
D.O./Zona: Rueda.- La Seca (Valladolid)
Tipo
de vino: Blanco
Añada
: 2014
Graduación
: 13 %
vol.
Varietales: Sauvignon Blanc
Precio
aprox. 5,75 € en Bodega Santa Cecilia
Calificación: 90 Peñín.
Nuestra
cata y valoración:
Vista: Color
amarillo pajizo con reflejos verdosos, glicérico, limpio y brillante. Nariz:
Aromas de intensidad media, dulce, fino, expresivo, notas herbáceas,
hinojo, cítrico, recuerdos lácteos. Retama, pis de gato
Boca: Entrada golosa, fresco de buena
acidez, salino, frutas exóticas, paso de boca elegante , untuoso, notas
minerales, final seco y retrogusto balsámico.
jueves, 21 de enero de 2016
Blancos del Norte (I)
Planta de elevado rendimiento, sensible a la botrytis
cinerea y resistente a las heladas. Racimos de tamaño grande y compactos. Bayas
de buen tamaño, piel fina y color dorado.Variedad básica de los blancos
riojanos y componente tradicional del cava junto con las variedades Parellada y
Xarel-lo.
Es una de las variedades más extendidas por España y ampliamente
cultivada en La Rioja, Rueda, Aragón y Cataluña, así como en el Languedoc (Francia).
Produce
vinos finos, secos y ácidos, muy resistentes a la oxidación, por lo que es
adecuado tanto para el envejecimiento en madera como la permanencia en botella,
una forma de elaboración en La Rioja. De color pálido y aromas de intensidad
media a manzana-manzana madura, cítrico (pomelo), melocotón . En zonas más
cálidas, presentan más azucar y menos acidez.
Huele a manzanilla. El vino seco tiene con
frecuencia un aroma intenso y complejo, no demasiado específico y lo describen
como dulce, cítrico (lima), frutal (manzana, fruta de la pasión), floral
(azahar) y especiado (anís). (Perfiles aromáticos del Prof. Cacho, Universidad
de Zaragoza).
“VIÑA
DEL OJA”
Bodega: Señorío de Arana, S.A.
D.O./Zona: Rioja. Labastida (Alava)
Tipo
de vino: Blanco
Añada
: 2014
Graduación
: 12,5 % vol.
Varietales: Viura 100%
Precio
aprox. 3 €.
Nuestra
Cata y puntuación:
Vista:
Color amarillo pajizo,
limpio y brillante, herradura limón, glicérico, lágrima media.
Nariz:
de intensidad
media baja, frutal, manzana; anisado, dulce, levadura.
Boca:
paso acuoso y
ligero, picoso, algo de acidez, cítrico, salino y final amargo.
Puntuación: 6 .
Calidad-Precio: 6
GODELLO
Planta
de porte erguido, racimos compactos y muy pequeños, bayas elipticas de piel
amarillo-verdosa. De vigor y fertilidad media.
Su
cultivo representa una dificultad extrema, debido a su sensibilidad a las
plagas, al estrés hídrico y térmico, unido a su dificultad para madurar.
Es la
variedad de uva blanca con mayor potencial aromático de la Peninsula Ibérica,
tiene una excelente relación acidez-alcohol y una capacidad de envejecimiento
de más de 10 años.
Es variedad
autóctona de Galicia y variedad principal blanca en las D.O. Valdeorras, Bierzo
y Ribeira Sacra. Tambien se cultiva en varias D.O.Canarias
.
Proporciona
vinos con aromas a fruta madura (manzana) y frutas exóticas. Acidez
equilibrada. Huele a cítrico, a manzana-pera, a fruta tropical, floral y
herbaceo.
“VALDESIL”
Bodega:
Valdesil, S.L.
D.O./Zona: Valdeorras .- Villamartin de Valdeorras
(Orense)
Tipo
de vino: Blanco
Añada
: 2014
Graduación
: 13,5 % vol.
Varietales: Godello sobre lias
Precio
aprox. 10,83 €. en Vinos Baco
Calificaciónes: 91 puntos Peñin (añada 2013)
Nuestra Cata y puntuación:
Vista: Amarillo limón, herradura más intensa.
Limpio y brillante. Glicérico, buena lágrima.
Nariz:
Intensidad media que gana en matices con la oxigenación en el tiempo. Frutas
exóticas, manzana ácida, lias, notas herbaceas frescas.
Boca: Cierto
volumen en boca, acidez, cítrico, salino, fruta (manzana, pera ,poco
sazonadas), cálido, final amargoso. En resumen un vino con mucha nervio y
muchas cosas sin terminar de ensamblar.
Puntuación: 7,5 Calidad-precio 6,5
“HACIENDA
UCEDIÑOS”
Bodega:
Eladio Santalla Paradelo
D.O./Zona: Valdeorras .- Barco de Valdeorras (Orense)
Tipo
de vino: Blanco
Añada
: 2014
Graduación
: 13,% vol.
Varietales: Godello
Precio
aprox. 6,50 €. en Vinos Baco
Calificaciónes: 88 Peñín
Nuestra Cata y puntuación:
Vista: Amarillo con reflejos verdosos,
glicérico, buena lágrima Limpio y brillante.
Nariz:
Intensidad media alta, dulce, floral (rosal), golosinas, frutas exóticas,
manzana madura, heno fresco
Boca: Muy
equilibrado en boca, redondo, buena relación acidez-alcohol, salino, largo ,
invita a beber.
Puntuación: 8 Calidad-precio 9
ALBARIÑO
Racimos pequeños,
de maduración temprana y vigor medio. Bayas de piel gruesa que ofrecen gran
resistencia a la humedad; color amarillopajizo, brillante con irisaciones
doradas y verdes.
Es delicada y de
escaso rendimiento, comparada con la fortaleza y mayor producción de las cepas
híbridas que dan un vino de poca calidad.
Proporciona vinos
blancos con alta acidez, aromáticos y alcohol, que mejoran con la crianza en
madera y con el tiempo en botella.
Es
variedad autóctona de Galicia y dá nombre a los vinos elaborados con ella, en
especial los de la D.O. Rias Baixas y en el vino verde portugués.
Está
extendida en el resto de las denominaciones de origen de Galicia: Ribeiro,
Valdeorras y Ribeira Sacra.
La
Albariño da lugar a vinos muy aromáticos, con buena acidez (7 a 9 g/l) y grado
alcohólico (11 a 13 % en volumen)
Su
sabor es fresco y suave, con suficiente cuerpo, armoniosos, con amplios matices
y elegante.
Según
el ICEX: en el Valle del Salnés específico sabor a melón. En O Rosal,
ligeramente dulce con recuerdos de melocotón, y en el Condado de Tea, más
cuerpo y menos fruta.
“MARTIN CODAX ALBARIÑO”
Bodega: Martin Codax
D.O./Zona: D.O. Rias Baixas.- Cambados (Pontevedra)
Tipo
de vino: Blanco
Añada
: 2014
Graduación
: 12% vol.
Varietales: Albariño 100%
Precio
aprox: 8,20 € en Baco
Calificación: 88 puntos Peñin
Nuestra Cata y puntuación:
Vista: Color amarillo subido, limpio y
brillante. Buena lágrima
Nariz:
Intensidad media, floral (azahar,
acacia), frutal (manzana verde), dulce, fino y elegante.
Boca: Recuerdos
frutales , perfume de flores blancas, dulce, salino, fresco con acidez
equilibrada, amable y elegante
Puntuación: 7,8 Calidad-precio 7
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